Nonostante tutto il latte va bene

>
Superato il tetto di 50 milioni di litri di latte vaccino commercializzato. E’ il record, riferito al 2021, raggiunto dalla “Progetto Natura”, la più grande cooperativa del latte in Sicilia che con i suoi produttori sparsi nell’isola riesce a commercializzare il 25% del latte vaccino prodotto in Sicilia ei l 75% del Formaggio Ragusano Dop. L’assemblea dei soci si è riunita per approvare il bilancio che vede, tra i vari indici, un incremento del 14% sul valore della produzione e un aumento del 7% di litri di latte commercializzato rispetto all’anno precedente, nonostante le enormi difficoltà dovute alla pandemia e che hanno inciso anche sul lavoro nelle stalle. Tra il latte bovino, 3.637.021 di litri sono stati destinati alla produzione di Ragusano Dop, mentre 11.736.957 di litri sono stati commercializzati con la qualifica “Alta Qualità” e lt 17.883.475 con certificazione Cremba relativa al benessere animale. Resta l’auspicio per un incremento del prezzo del latte a beneficio dei produttori. 
di Direttore30 Mag 2022 22:05