Scacce DeCo

L’Italia è un Paese ricco di ricette che derivano dalla tradizione regionale, dove ogni famiglia ne custodisce i segreti e la propria versione, tramandata nel tempo. Le scacce ragusane fanno parte di questi piatti che richiamano a una cucina semplice, ma saporita, fatta con ingredienti legati al territorio, in questo caso quello di Ragusa e della sua provincia. Le scacce sono  tipiche  di molte città siciliane ma a Ragusa raggiungono “l’apoteosi” e così si è deciso farne qualcosa di più che solo un pasto da street food. Il comune con il suo assessorato allo Sviluppo Economico guidato da Giorgio Massari ha dato vita al marchio DeCo che si prefigge di  catalogare ed omologare tutto quello che è davvero tipico della realtà iblea. E oggi è toccato alla e scacce  di cui si è parlato in un convegno svoltosi al Centro Commerciale Culturale.