Come fare per essere DeCo

Abbiamo già fatto notare che le scacce  ragusane non sono certo una novità e la loro promozione vanta, come si suol dire, vanta centinaia di iniziative di diversa importanza. Quella fatta dal Comune l’altro ieri esula dalla mera degustazione e dal tentativo di spiegare come sono preparate ” co pummaruolo o ca ricotta” a patto che si riesca a dare un seguito concreto. Occorre infatti avere più prodotti DeCo, costituire un organismo che li cataloghi e li qualifichi e poi occorre sapere come promozionarli al pari di altre città. Insomma  la strada e lunga e non vorremmo che tutto poi finisca in niente o peggio ancora in mani sbagliate. Intanto Il Comune di Ragusa  che ha, tra i propri fini istituzionali, l’assunzione di adeguate iniziative dirette a sostenere e tutelare il patrimonio di tradizioni, cognizioni ed esperienze relative alle attività agroalimentari ed artigianali finalizzate alla
produzione e preparazione di prodotti e specialità tipiche del territorio ha fatto la prima mossa.  Ora ha deciso di istituire nel Comune di Ragusa, così come già attuato da altri Comuni d’Italia, la Denominazione Comunale di Origine “De.Co.”. Visto l’interesse di alcune Associazioni locali, si è ritenuto opportuno adottare un apposito Regolamento che, oltre a istituire ufficialmente la Denominazione Comunale di Origine disponesse anche i requisiti e le modalità di attribuzione. In attuazione di detto Regolamento, si è proceduto:
• ad individuare dei prodotti in possesso dei relativi requisiti, quale segno distintivo, volto ad assicurare l’origine e le caratteristiche del prodotto a cui attribuire la De.Co; • all’istituzione del registro De.Co. in cui saranno iscritti tali prodotti;
• all’istruttoria delle richieste di iscrizione nell’apposito Albo dei produttori che si candideranno per la produzione e realizzazione dei vari prodotti a Denominazione Comunale di Origine. Nel sito istituzionale dell’ente, al link https://www.comune.ragusa.it/it/page/119007 e possibile prendere visione del predetto Regolamento De.Co., del disciplinare, della  deliberazione di Giunta n.349 del 31/08/2023, della deliberazione del Consiglio Comunale n.32 del 20/09/2023, della determinazione sindacale n. 57 del 1/12/2023 e del modulo di candidatura alla De.Co. delle imprese produttrici.