ChocoModica: eccellente su tutti i fronti.

Non ci potevamo augurare edizione migliore di questa per celebrare degnamente il marchio IGP. Decine di migliaia di visitatori entusiasti, espositori soddisfatti,commercianti che hanno lavorato senza sosta per tre giorni. E poi professionisti di fama nazionale che hanno speso parole di grande elogio per il nostro cioccolato e la nostra Città, cultura, gemellaggi e grandi eventi. Cos’altro ci si può aspettare da una singola manifestazione? Pensiamo a cosa è ora ChocoModica e a cosa era cinque anni fa, quando addirittura l’edizione fu annullata perché nessuno ci credeva ed il suo futuro era fortemente a rischio.Di certificazione IGP poi manco a parlarne. Da allora ne è trascorsa di acqua sotto i ponti. Oggi la Rai ci dedica intere trasmissioni, tutta Italia sa che Modica nel fine settimana dell’Immacolata è la città più dolce. Un luminare del settore come il professore Calabrese ci definisce “la Città più dolce d’Italia”mentre una delle prime firme del giornalismo italiano come Caprarica è voluto ritornare per donarci tutte le sue opere letterarie. Oggi il cioccolato è un apripista per tutti gli altri nostri prodotti enogastronomici. E’ stata azzeccata l’idea di dedicare un’ampia zona di Corso Umberto all’altro cibo, a tutto quello che non è cioccolato. Prodotti tipici del territorio, presidi SlowFood, eccellenze riconosciute che sono state scoperte da molti e riapprezzate da tanti. Un’altra scelta vincente  è stata quella di posizionare attrazioni per tutta la lunghezza di Corso Umberto in modo da non lasciare scoperta nessuna zona. I tanti artigiani che hanno aderito all’iniziativa hanno mostrato a tutti i loro magnifici prodotti fatti amano e anche il cibo di strada si è ritagliato un ruolo da protagonista. Gli spettacoli hanno attirato migliaia di giovani che, responsabilmente ci tengo a sottolinearlo, hanno partecipato, si sono divertiti e sono tornati a casa in totale sicurezza grazie anche all’efficiente servizio navetta. Stiamo lavorando come Amministrazione insieme ai partner dell’evento a far crescere sempre dipiù la manifestazione ed il culto del cioccolato modicano. In questa ottica si devono leggere i corsi di specializzazione nel settore cioccolatiero e le collaborazioni che portiamo avanti da anni con l’Istituto Alberghiero Principi Grimaldi e con la Scuola Euroform, perché vogliamo formare i maestri cioccolatieri del futuro che avranno il compito di proseguire la tradizione secolare. Voglio ringraziare tutti coloro che hanno fatto parte dell’organizzazione, le forze dell’ordine che hanno garantito la sicurezza e dil corretto svolgimento della manifestazione, una menzione particolare per i nostri agenti di Polizia Municipale che hanno fatto gli straordinari per tre giorni. E con loro i volontari della Protezione Civile e delle molte associazioni che si sono spese per la viabilità. Gli operai del Comune che sonos tati sempre pronti a sopperire ad eventuali problemi in corso d’opera e gli operatori ecologici che hanno mantenuto pulita la Città nonostante il massiccio afflusso di pubblico. L’appuntamento è per il 2019”.

di Redazione11 Dic 2018 10:12
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